Ridgeline Coffee – 自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店

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お知らせ

年末年始休業について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月26日（金）から1月4日（日）まで休業します。
年内の開店日について（試飲会）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月31日を除く毎週水曜日と12月6日（土）と12月13日（土）

2026年の1月の試飲会開催日は会員専用ページをご覧下さい。なお、試飲会は、当日でも予約可能です。また、開催日には店頭販売しておりますのでぜひお気軽にお越し下さい。

※コーヒー豆の注文は、メール・FAX・LINEにて24時間365日お受けしていますが、休業期間中の出荷はできないので早めのご注文をお願いします。

新豆情報（価格は会員専用ページ）

エチオピア　イルガチェフェ　イディド　ウォッシュ
グアテマラ　フライハーネス
ネパール　ヒマラヤン　ウォッシュ
パナマ　ボケテ　ウォッシュ
カメルーン　ジャバ　ウォッシュ

ご案内

「Redgeline」とは稜線と言う意味です。稜線は、峰々をつないでゆく線のことです。私たちは、できる限り新鮮なコーヒーを広め、つないで行きたいと言う思いから珈琲豆の焙煎を始めました。「稜線」を「良煎」と掛けたメンバーの一言もありました。稜線が朝陽に照らされて赤く染まってゆく美しさは、ドイツ語で「モルゲンロート」と言われています。日本にも負けないくらい美しい言葉はありますが、稜線が赤く染まってゆく姿を現した言葉では、このドイツ語がとても気に入っています。モルゲンロートのタイミングで今日のローストが始まります。（Meister）

お店の紹介

北に足立山、南に貫山の稜線に挟まれた「都会の田舎」と言う場所に当店（焙煎所）があります。特に貫山（標高700m）は、「企救富士」と言われ、姿がその名の通り、三角錐の富士型でとても美しく、夜明け前のモルゲンロートが最高です。コーヒーのローストはその時間帯に始まります。モルゲンロートの感動をコーヒーに託し、当店では美味しくご賞味いただきたいと願い、煎りたての新鮮なコーヒーをご提供するために予約注文を基本としたコーヒー豆の販売をいたします。さらに安全で安心してご賞味いただけるように生産者が明確である所謂「生豆」を厳選の上、焙煎をします。なお、当店は「スペシャルティコーヒー専門店」とありますが、スペシャルティコーヒーの定義については「日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）」のウェブサイトをご覧ください。美味しいコーヒーを毎日飲めて幸せな気分になっていただくことを願っています。