北に足立山、南に貫山の稜線に挟まれた「都会の田舎」と言う場所に当店（焙煎所）があります。特に貫山（標高700m）は、「企救富士」と言われ、姿がその名の通り、三角錐の富士型でとても美しく、夜明け前のモルゲンロートが最高です。コーヒーのローストはその時間帯に始まります。モルゲンロートの感動をコーヒーに託し、当店では美味しくご賞味いただきたいと願い、煎りたての新鮮なコーヒーをご提供するために予約注文を基本としたコーヒー豆の販売をいたします。さらに安全で安心してご賞味いただけるように生産者が明確である所謂「生豆」を厳選の上、焙煎をします。なお、当店は「スペシャルティコーヒー専門店」とありますが、スペシャルティコーヒーの定義については「日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）」のウェブサイトをご覧ください。美味しいコーヒーを毎日飲めて幸せな気分になっていただくことを願っています。
